Sara Lawa

Ingredientes

1 taza o 4 unidades de choclo
1 kilo de habas
1 atado de hojas de olluco
6 papas
Huacatay
6 tazas de agua
Sal al gusto
2 huevos
Trozo de queso

Preparación

Preparar el aderezo, freír en aceite el ajo y cebolla picada. Agregar 6 tazas de agua, sal al gusto, huacatay, hojas de olluco, las papas picadas en laguitos, las habas peladas y dejar hervir. Moler los granos de choclo echar al agua hirviendo, remover constantemente hasta que se cocine. Picar el queso en cuadritos y echar junto con los dos huevos a la sopa y dejar que de un hervor. Sacar del fuego y servir.
Se puede agregar carne en vez de huevo y queso.